DES CHIFFRES ET DES IMAGES   

  AU DELÀ DE L'ESTIMATION  

+ mûre?

DSCN1946.JPG

+ dure?

+ épais?

DSCN1945_edited_edited.jpg

La tomate..................

le papier journal........ 

le papier blanc..........

le rasage des bras.....

Bons indicateurs de coupe, fort utiles.

...sujets à une certaine interprétation cependant.

C'est qu'ils sont descriptifs, qualitatifs, pas numériques.

Le verdict étant plutôt un "estimé", une certaine réserve s'impose.

+ humide?

POUR DES VERDICTS PLUS CLAIRS

Pour juger de la coupe, cet appareil indique la poussée maximale requise  pour couper un filin standardisé Bess.

Plus c'est bas, plus ça coupe.

Aux environs de 100gr, rasage des bras garanti.

DSCN2533_modifié.jpg

Grenier à fileter.

Étape 1 (de 3), façonnage: 185 gr.

Étape 3, polissage: 100 gr. 

Bess%201_edited.jpg

Couteau type "japonais".

À 110gr, territoire des rasoirs.

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"Grande marque", sortie d'usine.

À 225 gr, excellent pour la catégorie.

  • Les gabarits reposent sur une balance.

  • L'algorithme dans une puce intégrée

  • ne retient que la poussée maximale. 

  • L'affichage se fait en grammes.

   : des résultats précis, fiables,              comparables entre eux.   

  Quand nous disons "comme un rasoir",  nous pouvons le prouver.  

 QUELQUES REPÈRES PUBLIÉS PAR BESS:  

50 - 75: super lames de rasoirs...

150 - 200 : rasoirs utilitaires...                    250 - 300 : couteaux qual. supér. (usine) 

400 : retouche bienvenue...  

900 : aiguisage sérieux...       

2000: couteau à beurre - de table...

  Quelques uns de nos résultats sur Bess:                                                                                                          

Rasoir droit A: 40

Rasoir droit B: 55

Rasoir droit C: 65

Couteau de chef A (cuir): 175

Couteau de chef B (cuir): 145

Couteau de chef C (ultra cuir): 105

Couteau de chasse, grain 220  : 305

.........grain 1 000 : 210

...........ultra cuir : 95

Nous produisons des lames performantes.

-Notre raison d'être.-

   IMAGES DE TRANCHANTS   

  Couteau de boucher à lame épaisse.  

AVANT AIGUISAGE

Chef 1.0_Moment.jpg

"...J'ai beau essayer de l'aiguiser, mais ça ne coupe toujours pas plus..."

Cas typique d'un tranchant complètement arrondi par l'usure, un mauvais angle entre la pierre et la lame ou même les deux.

Tranchant à reconstruire.

FAÇONNÉ À 36 DEGRÉS

Chef 1.220_Moment.jpg

Ramené à la "normale".

Grain 220, 'moyen'.

Trop crevassé: coupe rugueuse, durabilité douteuse.

Polissage à grain fin et cuir nécessaire. 

POLI À GRAIN 1000

Chef_1.1000_Moment_modifié.jpg

Poli à grain plus fin, 1000.

Des stries '1 000' remplacent les stries '220'.

La coupe sera + douce, + facile, +durable.

Passé sur cuir, il sera mieux que neuf.

(filaments blancs: résidus de papier essuie-tout.)

   Un rasoir droit   

RaPh.Ar2_Moment.jpg

Partie avant: abimée.

APRÈS AIGUISAGE

RaPhCuirAv_Moment.jpg

Partie arrière: le tranchant n'existe plus.

RaPh.av_Moment.jpg

APRÈS AIGUISAGE

RaPhCuirAr1_Moment.jpg

Passée successivement sur des pierres à grain 1 000, 4 000 et 8 000.

Passée ensuite plus de 100 fois sur chacune des deux faces d'une courroie de cuir fin.

   Résultat: 55 à l'échelle Bess.   

   Un couteau de chef   

APRÈS AIGUISAGE

Tuo cuir_Moment.jpg

D'abord façonné à 34 degrés, grain 220.

Poli, grain 1 000, attention spéciale.

Disque de cuir et pâte à polir 6000.

Courroie de cuir sans pâte.

   Résultat: 105 sur Bess.   

(... rasoir utilitaire...)

  Un couteau de chasse  

Façonné 36 degrés, grain 220.

Paki.220_Moment.jpg

   Résultat: 305 sur Bess.   

Poli,  grain 1 000 sur Tormek.

Paki.1000_Moment.jpg

  Résultat: 210 sur Bess.  

(On s'attendait à mieux.)

Poli à nouveau, Tormek, 1 000.

Disque de cuir + pâte, 6 000.

Cuir sans pâte.

Paki.Cuir6000_Moment.jpg

   Résultat: 95 sur Bess.   

   Championne toute catégorie!   

Z-Rssoir_Moment(2).jpg

40 sur Bess: la lame la plus tranchante que nous n'ayons jamais produite.

-Ce rasoir droit date d'une centaine d'années.-

Son utilisation exige une prudence à la hauteur 

de sa performance.

   LES TRANCHANTS ONT UNE ÉPAISSEUR   

Cette lame a connu des heures difficiles.

capture Am 1_Moment_LI.jpg

(...ce n'est pas le couteau de boucherie 

qu'on voit plus haut.)

capture Am 3_Moment.jpg

Partiellement restaurée.

Surface de mélamine.

capture Am 4_Moment(2).jpg

Les tranchants ne sont pas totalement 

pointus, ils ont une épaisseur.

L'épaisseur du tranchant est une autre façon de juger de la coupe d'une lame.

Mesurée en microns (millième de millimètre), le procédé demande un équipement sophistiqué.

   D'AUTRES IMAGES À VENIR.