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NOUS GARANTISSONS  LA QUALITÉ DU MATÉRIEL AFFICHÉ

Bois de pakka antidérapant

~XXX$ : notre estimé du prix du marché.

"VG10, DAMASCUS STEEL": EXOTISME ASIATIQUE

~190$

   85.00$  net.  

Un type de couteau fort convoité:

  • Léger, facile à manipuler, il tranche comme pas un.

  • Sa lame, une juxtaposition en 3 couches de super inox VG10 et de plaques d'acier damassées 73 fois est très dure, 60 à l'échelle HRC.

  • Une lame alors plus mince: tranchage plus facile et, à 191 gr, poids sensiblement réduit. 

  • Manipulation aisée: diminution appréciable de l'effort requis. 

  • Un angle d'aiguisage plus étroit: coupe spectaculaire, mais durable.

  • Aussi versatile que performant dans une cuisine.

Son principal inconvénient: il coûte près de 3 fois le prix d'un couteau usuel du même poids. 

~90$

   40.00$  net.  

Couteau de chef GrandSharp, 21 cm. Fabrication conventionnelle, acier de première qualité AUS 8. Poignée en bois de pakka.

  34.00$  net.  

~58$

Couteau à trancher, lame de 25 cm (~10").

Grosses pièces de viande, tranches fines, escalopes, saumon fumé, peau de poisson.

Fabriqués en Allemagne, acier allemand.

Couteaux de bouchers et de restaurateurs. 

Excellente qualité pour le prix.

   35.00$  net.  

~57$

   27.00$  net.  

~49$

Couteaux de chef classiques. 

Base dans toute cuisine.

Disponibles en 20 cm (~8"), 23 et 26 cm.

Couteaux identiques sauf pour la poignée plus confortable et plus adhérente de celui du haut.

   29.00$  net.  

~54$

Modèle alvéolé à 33$.

Type santoku.

Lame de 18 cm (~7")

Entre autres, pour trancher mince.

   19.00$  net.  

~35$

   18.00$  net.  

35$

Couteaux à désosser prisés par les bouchers.

Excellents pour parer un filet, couper des tomates...

Utiles en cuisine, version réduite d'un couteau de chef. 

Lames de 16 et 15 cm.

   28.00$  net.  

~59$

Couteau à trancher.

Lame de 24 cm (~9,5").

Lame plus large et moins flexible que le couteau du haut.

~66$

   36.00$  net.  

Queue de rat/fusil. Prolonge la durée de l'aiguisage.

Voir la page Entretien pour son utilisation. 

   25.00$  net.  

~50$

Pierres au diamant, double côtés, grain 400 et 1 000. Très efficaces. Se rangent facilement, prennent peu d'espace.

Dimensions: p: ~6"x2"; HT: 11"x2"1/8.

Voir la page Entretien pour son utilisation.

~100$

   35.00$  net.  

~100$

Double côtés aussi, support de cèdre verni, rétention par des aimants incrustés.

  • Nombreuses combinaisons de grain possibles. 

  • Nettoyage simplifié. 

p: ~6¾"x3"; HT: 12"x3".

Se range facilement dans un tiroir.

Grains disponibles: 220-320-400-600-800-

1 000-2 000. 

Voir la page Entretien pour son utilisation.

Une lame correctement aiguisée  travaille  toujours mieux!

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